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肖小姐
 | | 第1楼·问 2010/8/8 19:23:59 |  |
|  [留言]老听说饭店控制成本用地沟油，春记烧鹅会不会也是呀，希望你们不是，呵呵 |  椿记网络管理员回复：您好这位朋友，您的提问非常好，让我们有机会和广大朋友分享椿记在食品安全卫生工作上所取得的一些心得。
椿记企业作为中华餐饮名店，一直把食品卫生安全作为重点工作。对食品安全进行有效的管控：
原材料、调料都从正规渠道采购，并对所有供应商索证索票，由专人按验货标准严格把关，阻断劣质油等原料进入；
不使用色素、非法添加剂等危害身体健康的物品；
打造透明厨房，方便顾客随时监督操作间环境卫生、食品制作过程。
在这方面也获得了一些成绩：
2008年独家代表广西餐饮行业接受国务院食品卫生安全专项检查，并获得好评；
2009年代表桂林市餐饮行业接受全国人大常委会副委员长韩启德一行关于贯彻《食品安全法》专项检查，并顺利通过；详见 http://www.glcjqy.com/shownews.asp?news_id=30
2010年应邀参加餐饮服务企业食品安全承诺会，代表社会餐饮业在会上做了发言。详见http://www.glcjqy.com/shownews.asp?news_id=36
(2010-8-9) |  |
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