第十八届中国厨师节在京顺利开展

   椿记企业网10月18日桂林电，倍受餐饮人士关注的第十八届中国厨师节已于10月17日晚些时候在京顺利开幕，椿记企业总经理秦长春先生已先期抵京参加活动。

    10月17日晚，来自全球20多个国家和地区的世界中国烹饪联合会代表以及来自国内30个省、市、自治区的厨界精英近2000人汇聚在北京展览馆剧场，共同见证了第十八届中国厨师节的盛大开幕。

     全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提，全国政协常务副秘书长孙怀山，世界中国烹饪联合会名誉会长张世尧，世界中国烹饪联合会名誉会长、中国烹饪协会会长苏秋成，世界中国烹饪联合会会长杨柳，北京市副市长和北京市商务局局长等领导出席开幕式。杨柳会长和北京市商务局长发表了精彩的开幕致辞。第十八届中国厨师节组委会副主任、中国全聚德（集团）股份有限公司董事长主持开幕式。

    10月18日上午，中国烹饪协会第十八届中国厨师节媒体沟通会在北京展览馆第四会议室举行。发布了《2008中国餐饮产业运行报告》。

   《2008中国餐饮产业运行报告》在总结了改革开放30年来中国餐饮业整体运行状况的基础上，分析了其中成败得失，并给出准确评价，提出了相应的对策建议，既有现实意义，又有历史意义。其次是在对行业面临的热点问题和发展趋势进行分析的同时，更尝试提出建设性的意见和针对性强的建议。从信用体系建设到资本运作、从信息化应用到地域餐饮品牌的打造，从时下流行的餐饮文化现象到突发事件中的应急供餐，在报告中都有涉及。除此之外，报告还首次对餐饮相关的如人力资源、餐饮媒体、中介服务等领域进行了调查研究，希望通过定量和定性的系统分析，聚焦餐饮业发展给相关产业创造的巨大商机和显著影响。

    一年一度的中国厨师节，至今成功举办了18届，不同于上一届，在绿城南宁举办，与会者可以一同随便考察桂林餐饮领军企业之一的椿记企业特色经营，本届包括来自桂林的椿记企业总经理在内的餐饮同行有幸感受了首都餐饮的百家争鸣场面！

    作为2009年第十九届中国厨师节主办城市代表的扬州市副市长，在新闻发布会上向媒体介绍了扬州市为厨师节所作的各项准备工作，并通过新闻媒体向全世界的餐饮同仁发出了诚挚的邀请，欢迎大家届时光临扬州，共同欢度厨师佳节。

   19日，第十八届中国厨师节的各项精彩活动将陆续展开。