中国烹饪协会18日发布《2008中国餐饮产业运行报告》。报告显示，30年来，中国餐饮业零售额增长了220多倍。
1978年，中国餐饮业零售额为55亿元人民币，这一数字在去年已经达到12300亿元，增长了220多倍。此外，中国人均餐饮消费额也从1978年的约5.7元增长到了去年的约950元，增长了约167倍。
报告分析认为，中国餐饮业经济持续高速发展的原因包括多方面的因素，例如社会经济发展的良好环境、城乡居民不断增加的收入和生活消费观念的转变、相关政策的出台以及商务主管部门的大力扶持等等。报告还指出，北京奥运会对后奥运阶段的旅游餐饮经济仍将产生持续的拉动作用，预计到2010年，中国餐饮业零售额将达到2万亿元左右。
